门店管理培训


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黄埔店长集训营



时间地点:2014-6-13至2014-6-14  北京       授课讲师王山         学习费用:3200元/位

2014-6-13至2014-6-14

培训对象:运营经理、区域经理、店长、储备店长、督导、资深导购等

培训费用:3200元/两天(含教材、证书、工具表单)
 
课程大纲: 


管理篇
门店的管理绝不是开门关门管好几个人这么简单,店长的角色是什么,管理到底是什么,对人财物管理中有哪些方法,哪些工具?反复出现的问题如何通过流程表单进行管管理?望、闻、问、切、翻,让店长站在顾客的角度重新审视自己。

第一部分:店长的定位、角色与职责
店长的定位   教学方式,讲授与讨论
心态管理,我和公司的公司的关系;公司没有我行不行?
如何做好一盏灯!
讨论:我喜欢的上级是什么样的?我喜欢的下属是什么样的?(换位思考)

店长的十大角色  教学方式:讲授 
代表者,领导者,规划者,控制者。。。。。。)
优秀店长和不良店长的表现(分析,讨论)
店长应该具备的技能
分享案例:副店长是应该表扬吗?

管理是什么?教学方式:讨论,老师点评
1、管理就是透过众人把事情做好
2、无领导讨论
点评:目标导向的管理才是有效的管理

第二部分:门店店长管理的常用方法
(一)目标与计划 。SMART原则与目标实现。教学方式:案例分析,讨论
    1、SMART原则。(案例,如何成为一名歌手?)
    2、如何将伟大目标变成可以实施的行动?(平衡积分卡思想的运用)
    3、课堂讨论:某店长目标中的问题

(二)、管理沟通,管理授权与反馈的方式。教学方式:讲授、角色扮演
    1、沟通的基本原则
    2、角色扮演:领导与下属
    3、如何作出反馈
    4、如何避免反授权

(三)、管理激励手段。教学方式:讲授,案例分析
    1、儒法结合的管理之道
    2、让马儿跑的快的关键
    3、执行纪律:火炉原理(看着烫,摸即烫,摸必烫,谁都烫)

(四)、如何有效培训下属。技能储备图。教学方式:讲授,学员练习
    1、培训心态管理(好领导必须是好的培训师)
    2、说给他听,做给他看,看着他做,。。。。
    3、练习游戏:如何叠成一个漂亮手工?
    案例:KFC的教练员体系

第三部分:门店营运管理实务
(一)人的管理
1、店铺人员的选聘
2、新员工如何融入团队
3、跟进(觉察、评估、行动)
4、问题员工的处理

(二)财的管理(金钱的管理) 
1、收银员管理(店长管理重点在收银台)
2、单据管理(单据与现金同样重要)

(三)物的管理
1、商品管理(缺货管理,盘点管理,损耗管理)
2、生财工具管理(设备,货架等)

(四)信息管理
1、店长常用报表
2、顾客信息
案例展示:检查表的使用
 
营销篇
顾客是先选门店再选商品,门店的定位很重要,顾客70%的购买决定是在卖场作出的。店铺营销就是要运用店铺的设计,陈列,促销气氛的营造,让顾客的视觉,听觉,味觉,嗅觉,触觉得到满足。
 
营销基本知识  教学方式 讲授与讨论
1、服务营销中的7P与传统营销4P和4C的关系
2、零售营销(选址,商品结构,价格制订,促销方案)
3、卖场对客户的影响成为关键
案例分析:奥巴马的品牌营销
 
服务的关键时刻 教学方式  讲授与讨论
1、卖场对客户眼、耳、口、鼻的营销
2、陈列方式对顾客购买行为的影响
 
店铺营销   教学方式  讲授与现场参观讨论
1、客流客单分析店铺营销的关键因素销售的构成客流、客单分析法, 
2、店内环境、商品陈列创新(体验馆?配套展示及陈列)
案例分析:体验店
 
营销气氛的营造  教学方式 讲授与讨论
1、全年季节性营销计划
2、节日营销(案例)
3、事件营销(开店,周年庆)
案例:中秋营销实战
 
 成交一定有方法—门店销售技巧分享
1、塑造专业形象,发现顾客需求 
2、影响思维,引导消费 
3、FAB的正确运用
案例:箭牌口香糖广告
 
业绩分析篇
门店店长如何摆脱“只会喊打喊杀,不会运筹帷幄”的“大哥”形象,学点财务知识对你的成长不无好处,可以讲一个具有财务水平的店长才是一个真正合格的店长。报表一大堆,你有限的时间该看什么,重要的是看了后应该有什么行动?难是难点,但你一定学得会!

零售关键指标的定义与运用 教学方式:讲解
1、收益性指标(销售额,毛利,净利润。。。)
2、效益性指标(坪效,人效,卖场利用率。。。)
3、安全性指标(损益平衡点、营业安全率。。。)
4、成长性指标(营业额增长、周转速度。。。)

损益表的店长解读  教学方式:讲解与练习
1、店长不容易理解的几个要点(折旧、递延资产分摊、低值易耗品)
2、利润增长的四大手法(提升营业额,提升毛利,控制费用,提升周转)
3、损益平衡点的计算方法
4、门店盈利模型的设计

如何做预算 教学方式 讲解与练习
1、季节指数法在预算中的运用
2、每日的销售变化分析

如何利用数据调整陈列  教学方式 讲解与练习
1、销售与陈列匹配问题
2、陈列线
3、价格带分析

漏斗分析法   教学方式 讲授与演练
    1、漏斗原理
    2、漏斗分析的运用
 
顾客篇
连锁企业是一个植物性的行业。真正的营销是对顾客的长期经营,而不是某一次促销的胜利。顾客不是我们要争辩的人,顾客不是因为我们的服务受益而是我们为顾客服务而使我们受益。我们的收入都是直接或间接来源于我们的顾客。

理念管理  教学方式:讲授与讨论
1、讨论:我们工作目标是什么?服务!
2、服务的特点

顾客服务本质 教学方式 讲授与分享
1、感受的到的服务
2、无形的服务
3、增值服务

顾客怨诉处理基本技巧  教学方式 讲授与角色扮演讨论 
1、投诉是顾客给我们最后的机会  
2、投诉的顾客是最好的顾客      
3、顾客抱怨处理的基本步骤      
4、处理顾客投诉三大关键点  
5、防范顾客投诉的最好方法  

顾客关系管理  教学方式 讲授
1、为什么要做顾客关系管理    
2、如何维护和提升顾客忠诚度
3、顾客数据库管理      
 
 

主讲老师:王山

超一顾问高级讲师
连锁经营管理专家 
清华大学工商管理硕士
深圳连锁经营协会特约讲师
资深零售管理咨询,培训师
江南大学食品学院特聘老师
财经大学研究生校外辅导师                                                                                       
原深圳市翼酷电子商务有限公司 总经理
原百佳金牌店长、华润万家营运经理、民润超市、中国海王星辰营运总监
一个既做连锁经营顾问又实际操作企业的实干者
15年零售行业工作和管理经验,4年项目咨询经验,辅导过的连锁企业上百家,受训的店长10000余人,奠定了在连锁经营管理方面的实战专家地位

实战经验:
 中国百佳早期的金牌店长,先后在百佳、华润万家、农产品民润超市、中国海王星辰连锁药业,东莞光大贸易公司等担任营运经理,营运总监和副总经理等中、高级管理职位。
  2011年4月以顾问身份操盘深圳市翼酷电子商务有限公司,7月起挂职总经理。从翼酷的定位策划开始,到组建团队,门店选址,开业装修全部亲力亲为;把自己对连锁经营的理解在企业认真实践了一次,自驾车超过4万公里,足迹遍布广东省21个地市,300多个乡镇。到2012年年底开出直营店和加盟店107家,2012年底在广东、江苏拥有近300家门店。
  王山老师从基层做起,历任店长、营运经理、营运总监、副总经理、CEO,最后从连锁企业营运管理到连锁运营咨询、由连锁运营咨询走上职业培训师之路。
  
实战案例:
  王山老师有7年的管理咨询项目经验(部分咨询项目包括但不限于):长沙爱家连锁超市组织架构,管理体系的建立,东莞华家商贸有限公司(华润加盟机构)大型连锁卖场全面管理提升项目,深圳岁孚服装(安奈儿童装)企业品牌战略,人力资源项目,深圳富通物业公司战略项目,深圳城建集团三项制度改革(人力资源项目),深圳南山(开发)集团公司战略项目,江西铜业(南方)集团管控项目,江西南昌蓝天驾校连锁经营管理体系建立及品牌提升项目,河北唐山胡子板栗连锁企业整体策划和连锁经营体系建立项目,广东湛江康欣饼家连锁经营管理项目等。

学术成就:
  《全球品牌网》专栏作者,在《销售与市场》 《销售与管理》 《21世纪商业评论》 《21世纪经济报道》 《上海第一财经杂志》 《世界经理人文摘》 《凤凰网 财经》 《商界》 《当代经理人》 《HR经理人》 《超市周刊》 《糖烟酒周刊》 《赢周刊》 《理财杂志》 《华夏时报》 《南方都市报》 《零售世界》 《经济观察报》 《羊城晚报》 《中国营销传播网》等主流媒体发表多篇文章。
 
部分服务企业:
服装连锁:报喜鸟、太子龙、百圆裤业、红豆服饰、阿仕顿男装、阿里金币男装等
电器通讯:创维、国美、爱国者、天语通讯、欧普照明、深圳顺电、宝兰电器等
建材家居:九牧卫浴、蒙娜丽莎、东鹏陶瓷、圣象地板、慕思寝具、联邦家居等
百货商超:世纪新都百货、茂业百货、每天百货、华联、迪亚天天、徽商集团等
食品连锁:中粮集团、绝味鸭脖、雏鹰农牧集团、德州扒鸡集团、浙江青莲食品等
婴童连锁:爱婴岛孕婴、奈儿童装、上海英伦宝贝(i-baby)、爱婴金摇篮母婴等
餐饮连锁:小肥羊、真功夫、凯旋门澳门豆捞、成都六婆、摩登经典、托馥咖啡等
珠宝连锁:中国黄金、周大福珠宝、爱度珠宝、女娲珠宝连锁、南京标点珠宝等
医药连锁:海王星辰、万泽医药、立健医药、山禾集团、康恒大药房、友和医药等
美容美发:千色店、资生堂、魔方美容、纤盈堂、曲姿、卡顿、首脑、李医生等
家纺连锁:雅芳婷家纺、罗莱家纺、江苏堂皇、浙江好梦来、山东如意、金太阳等
内衣连锁:都市丽人、黛安芬内衣、上海素芮、AB集团、雪妮芳内衣、杭州娅茜等
汽修美容:奔瑞汽车美容连锁、卡根汽车用品、润华集团、正大富通汽配连锁等
保健连锁:汤臣倍健、山东东阿阿胶、绿A生物科技、宗博堂、青岛老尹家海参等  

 
 
 
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