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企业员工营养健康与食品安全管理
课程安排:2021-1-18 至 2021-1-19 上海

其它排期:
2021-01-18至2021-01-19 上海  

授课讲师:专家

课程价格:4200

培训对象:EHS经理、食堂负责人、工会主席、企业员工等

报名热线:400-801-3929

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课程费用:4200元(含培训费、资料费、午餐等)。


课程大纲
一.课程信息                                  
【授课形式】知识讲授、视频分析、案例展示等
二.课程概述                                  
二.课程概述                                  
在健康领域,企业除了在职业卫生方面需要按法律法规做好相关工作之外,在营养与慢性病防治等其他方面发挥积极作用,更好的保持员工身体健康
本课程,不仅主要介绍营养和慢性病方面的知识,包括七大营养素、各类食物的营养价值,探讨不同职业人群需特别补充的营养。慢病防治方面对一些常见的如高血压、糖尿病、肿瘤等进行较为详细的剖析,以便各企业针对自身情况采取相应措施。
三.课程收益                                  
了解七大营养素的作用:了解蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等生理功能和作用
了解不同食品的特点:了解谷物、肉、蛋、果、蔬其营养价值和特点
掌握各类慢性病的防治原则:掌握高血压、糖尿病、肿瘤等慢性病的特点与防治原则
基于健康生活方式制定企业相关措施:结合自身企业特点,找出重点,制定企业在营养和慢性病防治方面可能可以采取的措施
四.课程大纲                                 
企业员工营养健康
课题一:健康与健康生活方式
1.健康对个人的意义
2.健康对企业的意义
3.健康生活方式分类
4.合理膳食
5.适量运动
6.戒烟限酒
7.心理平衡

主题二:七大营养素
1.蛋白质分类、食物来源与功能
2.脂类分类、食物来源与功能
3.碳水化合物分类、食物来源与功能
4.矿物质分类、食物来源与功能
5.维生素的生理功能、食物来源
6.水和膳食纤维

主题三:食物的营养价值
1.食物营养价值的评定
2.谷类营养价值
3.豆类营养价值
4.蔬果营养价值
5.鱼肉类营养价值
6.奶蛋类营养价值

主题四:职业人群的营养
1.高温环境人群营养
2.低温环境人群营养
3.铅作业人群营养
4.苯作业人群营养
5.其他作业人群营养

主题五:慢性病概况
1.常见慢性病及危害
2.慢病流行状况
3.常见行为危险因素
4.慢性病人心理状态
5.慢性病的防治

主题六:高血压防治
1.高血压流行病学
2.高血压的形成与影响因素
3.高血压的并发症
4.高血压的治疗
5.企业员工高血压的预防

主题七:糖尿病防治
1.糖尿病流行病学
2.糖尿病的形成与影响因素
3.糖尿病的并发症
4.糖尿病的治疗
5.企业员工糖尿病的预防

主题八:肿瘤防治
1.常见肿瘤
2.肿瘤的形成与影响因素
3.职业性肿瘤
4.肿瘤预防
5.企业员工肿瘤的预防
6.答疑
食品安全管理
课题一:食品卫生安全法解读
食品卫生安全法的基本常识与守法的意义
食品安全风险监测与评估
食品安全标准及案例分析
食品生产经营
食品安全事故处置
食品安全法律责任

主题二:食品安全知识
食品安全事件
食品安全现状
食品微生物污染及其预防
食品化学性污染及其预防
食品物理性污染及其预防
食源性疾病与食物中毒

主题三:食品安全管理
岗位责任制
食品从业人员卫生
食品采购存贮
除虫灭害
卫生检查
就餐

主题四:企业食品安全管理人员职责与能力
食品安全管理人员职责
管理内容
食品安全管理人员分类
能力要求

主题五:企业食品安全应急预案
明确领导机构与职责
开展日常检查与督促
事故应急处置流程
事故责任追究
答疑